酱炖三道鳞的家常做法 酱炖三道鳞的家常做法窍门

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本文目录

1. 三道鳞如何炖豆腐
2. 大块鱼怎么炖的酱炖家常做法
3. 砂锅三道鳞的做法

三道鳞如何炖豆腐

1.准备食材：一个新鲜三道鳞鱼
 ，一块豆腐，道鳞的家炖道一勺酱油，法酱一勺醋
，做法一勺糖 ，窍门一勺蚝油，酱炖家常一勺芝麻油，道鳞的家炖道一勺生抽，法酱半勺蒜蓉，做法半勺葱花，窍门适量清水  ，适量食用油
。

2.将鱼切块 ，放入清水中浸泡10分钟 ，控去水份
，撒上适量的盐，放入油锅中煸炒出香味 。

3.将豆腐切块 ，放入油锅中，加入酱油、醋 、糖、蚝油 、芝麻油 、生抽、蒜蓉和葱花翻炒均匀。

4.将鱼块倒入豆腐中 ，加入适量的清水 ，盖上锅盖，小火炖煮15分钟即可。

大块鱼怎么炖的做法

食材：和尚鱼500克 ，油、生抽、花椒、葱、蒜、八角大料 、白糖、料酒 、香醋 、红烧酱油适量
。

做法：

1 、新鲜和尚鱼 ，去腮去鳞洗净。

2 、葱切斜条段，蒜切片备用。

3 、锅烧热，加入适量花生油温热
。放入花椒、八角小火略炸一下炸出香味。放入葱段和蒜片，放入少量生抽爆锅。

4、放入适量白糖、几滴香醋 、料酒
、再加入红烧酱油
，炒匀后加入少量水，最后把鱼放进去 ，鱼放到调料上面 ，可避免粘锅 。

5、盖上锅盖中火烧开后，改为小火炖15分钟 。

6 、开锅后用铲子在鱼底部铲一下 ，避免糊锅，最后适当加大火或中火收汁。

7、收汁后出锅盛入盘内即食
。红烧和尚鱼就做好了，鱼嫩味鲜 ，料汁可口。

砂锅三道鳞的做法

三道鳞1300g

茄子适量

葱适量

十三香适量

蚝油适量

酱油料酒适量

五花肉适量

杏鲍菇适量

糖适量

姜适量

蒜适量

1.市场买好收拾鲜鱼 ，清水洗净备用。

2.准备的材料切好备用。

3.砂锅烧油。

4.炒肉
。

5.炒葱姜蒜 。

6.再放入杏鲍菇 。

7.茄子翻炒几下即可。

8.放入蚝油。

9.调好的料汁加入砂锅中，也可以加适量的水 。

10.中火炖二十分即可（根据食材多少决定）。

11.煮开后即可食用。

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